cheese
最近はちょっと大きなスーパーや輸入食材店、デパ地下などへ行くと、
様々な国々の珍しいチーズがたくさん売られていますよね。

 

中には高価なものもたくさんありますが、消費期限が近いと、
かなりお得なお値段で割引して売られていることがあります。

でも、あまりにも消費期限が近いと「食べ切れるかなぁ」と思い、
いくら安くなっていても購入をためらってしまうこともあると思います。

 

普段は買わない価格帯のチーズをせっかくだから試してみたいと思う気持ちと、
食べ切れなかったらもったいないという気持ちで、私も今まで迷うことが多かったのですが、
そんな時はぜひ冷凍保存をしてみて下さい。

 

ナチュラルチーズを冷凍すると熟成が止まるので、食べたい時に食べたい分だけ解凍して楽しむことが出来ます。
解凍する時は、冷蔵庫に移して自然解凍すればOKです。

 

これは、乳製品を加工しているメーカーさんから直接聞いた話なので間違いありません。

 

これを知ってからは、少々高額な珍しいチーズも、割引になっていたら迷わず購入するようになりました。
食べ切れなそうな分は一回分ずつ小分けにしてすぐに冷凍しています。

 

チーズは冷凍してもカチカチに凍るわけでは無いので、解凍もすぐに出来るし、
美味しいチーズを常に楽しむことが出来るようになって大満足です。

 

ぜひ一度試してみて下さい。